Sopa de fiesta o Sopa de pan
El primero en la lista de la comida típica de Chiapas es esta deliciosa sopa. Es originaria de San Cristóbal de las Casas y era el platillo típico durante las vigilias de Semana Santa. Se prepara con pan coleto, pasas, huevos cocidos en rodajas, plátano macho y ejotes. Se condimenta con azafrán, orégano y tomillo.
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